5 recetas para freidora de aire que debes conocer

Muchas personas se preguntan cómo se logra ese dorado y crocancia en los alimentos. La respuesta es que se cocinan por convección, ya que la freidora de aire cuenta con una canasta perforada por donde circula el aire caliente emitido por un ventilador.

Este sistema permite reemplazar el aceite caliente para acercarse a la textura crujiente de los alimentos fritos usando muchos menos grasas. Así se logra la reacción de Maillard, que es el resultado de calentar azúcares y proteínas, lo que permite que, por ejemplo, los bistecs y pasteles adquieran un color dorado, y las papas fritas en freidora de aire se vuelvan más crujientes y sabrosas.

Cabe señalar que entre las sugerencias de uso se recomienda rociar con un poco de aceite en spray los alimentos antes de cocinarlos. Es la nada misma, pero le dará mejor aspecto y textura a tu receta con freidora de aire.

Pero, en concreto, ¿qué podemos preparar gracias a esta herramienta? Conoce algunas exquisitas recetas que querrás tener en tu mesa:

Vierte las papitas congeladas en la canasta a una temperatura de 200° C. Rocíalas con un toque de aceite de oliva en spray y déjalas cocinar entre 12 y 20 minutos. Cuando suene el timbre, ponles sal, sacude y a comer.

Calienta un par de segundos en el sartén 2 tortillas de wraps extra grandes, ponlas sobre un molde tipo quiche y da forma.

Para el relleno mezcla 5 cucharadas de harina de garbanzos, 5 de maicena, 1/2 taza de leche de soya, sal de mar y pimienta.

Revuelve bien, incorpora vegetales a gusto (espinaca, acelga, cebolla), y vierte sobre la base de tortillas. Esparce 50 g de queso mozzarella y cocina en horno precalentado a 180° C por unos 30 minutos. ¡Listo!

Otra receta con freidora de aire lista en 20 minutos. Coloca las alitas en un bowl y condiméntalas con pimentón dulce o picante, pimienta negra molida, una pizca de sal y ajo a gusto.

Programa la airfryer a 180º C durante 15 minutos, luego a 200º por 5 minutos y a comer.

Corta la parte de abajo de los espárragos y envuelve cada uno en jamón serrano o tocino.

Coloca en la bandeja los espárragos uno al lado del otro, y cocina durante 5 minutos a 180º C. ¡Súper simple!

Precalienta a 200° C por 3 minutos y pon ¼ taza de maíz si tu freidora es de 2.4 litros.

Cocina entre 3 y 4 minutos y deja reposar por 15 segundos para que se revienten las cabritas.

Ponlas en un bowl y a disfrutar.

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